Eu sou suspeita, mas adoro saladas! Esta salada de camarão e funcho foi uma ideia que tive para aproveitar algumas sobras de legumes.
O verão está aí à porta! E para mim as saladas são as refeições ideais para combater o calor. Gosto de experimentar novos sabores, misturar coisas improváveis e fazer molhos deliciosos e saudáveis.
Nesta salada de camarão com funcho, o destaque vai mesmo para o funcho! Tinha aqui um bolbo para utilizar, mas não costumo ser grande fã do sabor. Com esta combinação ficou bem disfarçado e acabou por dar um toque de frescura a este prato! Os pêssegos dão-lhe um toque doce e o iogurte o molho cremoso que aqui falta para terminar esta salada de camarão e funcho numa refeição quase perfeita!
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1/2 couve roxa
- 1/2 bolbo de funcho com rama
- 12 camarões selvagens
- 1 pêssego do paraguai
- mescla de alfaces qb
- 1 iogurte grego
- 1/2 limão
- ervas frescas qb
- sal qb
- pimentão doce qb
- alho qb
Como conjugar tudo:
Começar por preparar o molho. Juntar o iogurte, o sumo de limão, as ervas frescas e uma pitada de sal. Misturar tudo e reservar.
Lavar todos os legumes e cortar em juliana. Cortar o pêssego com a casca em quartos e juntar tudo.
Preparar os camarões numa frigideira, com um pouco de alho laminado, azeite e pimentão doce. Saltear até estarem cozinhados. Retirar e juntar à salada. Regar com o molho de iogurte e servir de seguida. Bom apetite!
Vais experimentar esta deliciosa salada? Partilha connosco a tua experiência!
Aqui tens outras ideias de refeições ligeiras para o calor!
Segue-me no Instagram para veres mais ideias!