Pizza de Atum

Pizza de Atum

Quem não adora pizza? 
Cá em casa é muitas vezes o jantar do “desenrasca”. São rápidas, e matam o desejo para não cair em tentação de mandar vir comida de fora. Para além de ser dispendioso, estas são mais saudáveis e sei o que estou a comer. 
Pizza é sempre bom em qualquer momento, por isso desafio-te a ires para a cozinha e experimentares esta versão!

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 5 c. sopa de farinha de arroz
  • 1 c. sopa de azeite
  • 3 c. sopa de água
  • sal qb
  • oregãos qb 

Molho de tomate:

  • 10 tomates cereja
  • 1/2 cebola
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Oregãos qb
  • Piri-piri (opcional)

Topping:

  • 1 mozzarella de búfala
  • 1 lata de atum
  • 1/2 cebola
  • mini pimento vermelho
  • rúcula qb

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 200º. 
Numa frigideira colocar a cebola picada e azeite. Deixar refogar. Juntar os tomates cereja cortados e deixar cozinhar. Triturar (opcional) e reservar.
Numa taça misturar todos os ingredientes da base e misturar com a ajuda de um garfo. 
Numa frigideira anti-aderente colocar a massa da pizza e cozinhar de ambos os lados (como se fosse uma panqueca). Colocar num tabuleiro sob papel vegetal e adicionar o molho de tomate e toppings (excepto a rúcula). Levar ao forno cerca de 5-7 minutos. Retirar e polvilhar com a rúcula. Servir de imediato! 

Bom proveito!

 

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